【形態采制】
佛手為蕓香科常綠小喬木或灌木，枝梢有棱角。老枝灰綠，嫩微帶紫紅。葉互生，長橢圓形，邊緣有鋸齒，葉腋有刺。初夏，于枝梢葉腋開花，圓錐花序，花萼似杯，瓣五枚，基部紫赤色，上部白色。基部圓形，上部分裂如掌，濃香醉人。栽培3～5年就結果。盆栽觀賞有五愛五怕：愛溫暖，怕霜凍；愛陽光，怕干旱；愛肥沃，怕粘結；愛潮潤，怕盆澇；愛通風，怕煤煙。《本草綱目》云：“其實狀如人手，有指，俗呼為佛手柑。其味不甚佳，而清香襲人，置之幾案，可供玩賞。”清代張璐在《本經逢原》中云：“柑櫞乃佛手、香櫞兩種，性味相似。故《綱目》混論不分。蓋柑者佛手也，櫞者香櫞也。”據現代考證，佛手是香櫞的變種，但均同科，性相同。佛手治嘔吐優于香櫞，香櫞化痰優于佛手。佛手有建佛、川佛、云佛、蘭佛(浙江金華所產)。別名佛手香櫞、密籮柑、福壽柑、五指柑。
【養生保健作用】
佛手花辛苦酸，歸肝經、胃經，有平肝功效。果實有顯著解痙作用，并有抑制心臟跳動、降低血壓的作用。理氣化痰，還可解酒。
【養生配方推薦】
(1)佛手柑20克。配30厘米豬小腸煎服。治療婦女白帶過多。
(2)佛手花9克，白芍15克，烏藥12克。水煎服。用于治療肝胃氣痛。
(3)佛手花、薔薇花、玫瑰花、厚樸花、梅花各6克。水煎服。理氣解郁，燥濕化痰，用于治療梅核氣。
(4)佛手柑8克。水煎服。治療咳痰多、氣喘。
【保健注意】
(1)用量9～30克。
(2)有顴紅盜汗、手足心熱、咽干、尿少尿黃等陰虛表現，而無胸脅腹脹、郁悶不舒服表現者慎用。
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