【名稱】
當歸遠志阿膠湯
【材料】
當歸10克，遠志15克，阿膠10克。
【做法】
先用紗布把當歸和遠志包起來煎煮30分鐘，去掉湯渣后，再把阿膠加入煮好的湯里燉個把小時。
【功效】
遠志有助安神定志，當歸和阿膠則是養血的食材，一起搭配使用，有助養血安神。
【吃當歸有哪些好處】
1、提高免疫力
身體免疫力差的人要多吃當歸，研究發現，當歸中的萃取物阿魏酸鈉和當歸多醣對人體的單核-巨噬細胞系統有明顯的刺激作用，對免疫功能低下的機體也有免疫調解和恢復作用。所以，常吃當歸可提高抵抗力，少生病。
2、防衰老
人都會自然衰老，可是每個人的衰老速度不一樣，有的人看上去比實際年齡年輕很多，那是會保養的結果。當歸，就是很多人用來防范衰老的有力武器。研究發現，當歸能改善三氯化鋁所致的癡呆，降低癡呆小鼠腦的過氧化酯質水準，和B型單胺氧化的活性，能治療老年癡呆癥。
3、防癌抗癌
在這個癌癥高發的年代，如何防癌抗癌成了人們非常關心的話題。研究發現，當歸對血虛羸瘦的中晚期癌癥或手術、放療、化療后正氣虛弱之患者，可以助其抗癌。
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